Les animaux de la ferme d'animation La Prairie

Le cochon

Carte d’identité - Nom :
- Le mâle : le verrat
- La femelle : la truie
- Le jeune : le porcelet

Origine : le porc descend du sanglier domestiqué. Deux races se formèrent ; l’une européenne, au corps mince ; la seconde asiatique, plus grosse. Introduit en Europe au temps des civilisations romaines, le Porc asiatique se mêla au porc européen. C’est de ce croisement que provient le porc qui peuple nos fermes aujourd’hui.

Caractéristiques : tête courte, groin mince, quelques poils clairsemés, grandes oreilles souvent retombantes, queue courte en « tire-bouchon », quatre doigts munis chacun d’un sabot (le porc est un ongulé).

Reproduction : après l’accouplement, la truie doit attendre 3 mois, 3 semaines et 3 jours pour mettre au monde ses petits. Le porc est apprécié pour sa grande fécondité : la truie donne deux portées par an (10 à 12 porcelets)

La nourriture
Le porc ne fait pas le difficile. Il mange de tout : c’est un omnivore (herbes, légumes, graines, viande, déchets de cuisine,…). A la ferme on complète cette nourriture par une pâtée composée de farine de céréales, pain sec et eau.

Elevage, production et consommation L’élevage du porc est avantageux. Il transforme rapidement ce qu’il mange en viande excellente et fine graisse. Toutes les parties de son corps sont utilisées. Attention, la viande de porc nécessite une cuisson particulière.

Propre comme un porcelet ! Voilà un nouveau proverbe. S’il mange certes avec bruit, jamais un porcelet ne se barbouillera le museau ; s’il connaissait l’usage de la serviette, il en userait certainement.

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